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- 1、茂名美食推荐
茂名美食推荐
1、海鲜类茂名作为滨海城市，海鲜是日常饮食的核心。白灼海鲜是经典吃法，将刚捕捞的虾、蟹、蚝、鲍鱼等放入沸水中，加入姜片、葱段去腥，几分钟后捞出，蘸酱油、姜末、蒜蓉调制的酱料，鲜甜中带着海水的咸香。海鲜粥则以新鲜海产熬煮，米粒分明、粥水浓稠，海鲜的鲜味完全融入其中，暖胃又治愈。
2、海鲜类电白海鲜茂名电白区靠海，盛产鲍鱼、龙虾、花蟹等。推荐「清蒸海鱼」（如石斑、马鲛），仅用姜葱酱油提鲜，肉质细嫩；「椒盐濑尿虾」外酥里嫩，是夜市热门。水东鸭粥虽名“鸭粥”，实为海鲜与鸭肉的结合。汤底用瑶柱、沙虫熬制，加入本地黄鸭，粥水绵密鲜甜，常配油条蘸食。
3、特色美食：水东鸭粥 美食特点：选用电白特产黑鸬鸭，这种鸭子皮脆肉紧，熬汤不腥且带药材香味。鸭肉鸭杂按斤卖，端上桌时白花花的鸭肉堆成小山，撒了花生碎和香菜（不吃香菜可提前说明）。搭配的橘红色特制酱料是亮点，淋在鸭肉上香气扑鼻，蘸一口鸭肉，咸香里带着微微回甜，连骨头缝都透着味儿。