本文目录一览：
北京小吃-驴打滚的做法
1、驴打滚的传统做法如下：准备食材 黄豆 100克糯米 200克水 180克（根据糯米吸水性调整）豆沙馅 适量制作步骤 制作黄豆面 黄豆洗净后放入面包机，启动翻炒程序，45分钟后炒熟炒香。将炒好的黄豆放入破壁机，搅拌1分30秒至细腻粉末状，备用。
2、北京特色小吃驴打滚的制作方法如下：所需材料： 糯米粉200克 红豆沙200克 温水200克 奶粉20克 玉米面50克 制作步骤： 准备食材：将所有材料准备好，确保分量准确。 混合面糊：将糯米粉、奶粉和温水混合在一起，搅拌均匀，形成无颗粒的面糊。 蒸制面糊：在蒸盘内抹上一层油，以防粘连。
3、小吃驴打滚的做法如下：食材：糯米粉 200克红豆沙 150克黄豆粉 70克白糖（少量，根据口味调整）常温水方法/步骤：调制面糊：在大碗中放入200克糯米粉，加入少量白糖，根据个人口味调整甜度。逐渐加入常温水，边加边搅拌，直至和成浓稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂住筷子为宜。
4、老北京传统小吃驴打滚的做法如下：所需材料： 主料：糯米粉300克、豆沙100克、黄豆粉150克 辅料：色拉油5克 制作步骤： 和面：将糯米粉放入盆中，加入适量的清水，和成软硬程度类似饺子皮的面团。 炒黄豆粉：将黄豆粉炒熟，备用。炒熟的黄豆粉会有香气，且颜色会变深。
5、传统小吃驴打滚的做法如下：准备食材 糯米粉 200克玉米淀粉 50克熟黄豆粉 100克水 230克奶粉 10克红豆沙 适量（根据个人口味调整）制作步骤 调制面糊：将糯米粉、玉米淀粉、奶粉倒入碗中，加入水搅拌均匀，直至无颗粒，面糊呈现酸奶状。炒制面团：将面糊倒入不粘锅中，中小火加热并不断翻炒。