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壮骨“五兄弟”一样不能缺 壮骨“五兄弟”一样不能缺在宝宝身体内担当骨骼发育的不止钙元素，同时还有“镁、锰、锌、铜”等元素，人们喻它们为“壮骨五兄弟”。在这“五兄弟”中，以钙元素最为重要。因为钙已为人们熟悉并广泛使用，现只介绍其余“四兄弟”的生理作用及其补充方法。锌大量动物试验及观察证实，锌元素可以促进骨细胞的增殖及活性，并加速新骨细胞的钙化。儿童如果缺锌，不仅智能、心理发育障碍，骨骼发...

合理调配 合理调配人吃单一食物是不能维持身体健康的，因为有些必需的营养素，如一些必需脂肪酸、氨基酸和某些维生素等，不能由其他物质在体内合成，只能直接从食物中取得。而自然界中，没有任何一种食物，含有人体所需的各种营养素。因此，为了维持人体的健康，就必须把不同的食物搭配起来食用。我国人民早就认识到了这一点。如《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益...

烹调有方 烹调有方这是因为合理的烹调可以使食品色、香、味俱全，不仅增加食欲，而且有益健康。如炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随水蒸汽跑掉，也防止在加热情况下，本已容易氧化破坏的维生素C，再得到充足的氧气供应而加速氧化破坏。在炒菜时，应加一点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。这是因为维生素C是一种还原性物质，在酸性环境中比较稳定，而在中性或碱性环...

高考之前话饮食 高考之前话饮食一年一度的高考即将来临，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，但食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证学生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。那么，复习考试期间饮食如何安排呢？一、保证大脑能源的充足供给大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，正常人每100毫升血液内...

四时宜忌 四时宜忌《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”这段话说明了，由于四时气候的变化对人体的生理、病理有很大影响，故人们在不同的季节，应选择不同的饮食。《周礼·天官》中亦云：“春发散宜食酸以收敛，夏解缓宜食苦以坚硬，秋收敛吃辛以发散，冬坚实吃咸以和软。”这种因时择味的主张至今乃为群众所喜用。春天，万物复...

五味调和 五味调和所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。这五种类型的食物，不仅是人类饮食的重要调味品，可以促进食欲，帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。中医认为，味道不同，作用不同。如酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，像乌梅、山植、山萸肉、石榴等；苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂...

营养丰富的发酵豆制品 营养丰富的发酵豆制品大豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。我国传统的发酵豆制品，如豆酱、豆豉、腐乳等，更是极富营养的美味佳品。许多人认为，霉菌会影响健康，所以对食用发酵豆制品是否安全，也产生了疑虑。其实，工业化生产的...

战“痘”试试中医妙方 美丽的春天，怎么能让脸上的“青春痘”搅乱迎接愉快的心情呢？此前本报曾介绍过奥运冠军刘翔用“冷喷法”治疗青春痘且效果明显。但专家指出，“冷喷法”并不适合所有患青春痘的人群，治疗青春痘需对症治疗。今天本报推出中医治疗“青春痘”的方法，希望能让那些遮盖“小痘痘”的厚厚粉底，不再遮挡爱美女孩在春天的青春笑容。“原本挺自信的我，现在一看镜子就觉得低人一头”。脸上长青春痘已经...

母亲营养状况与胎儿生长发育 母亲营养状况与胎儿生长发育众所周知，胎儿期的营养来源主要为其母亲，营养物质是通过胎盘输送给胎儿，以供其汲取，转化和利用，促使胎儿得以生长发育。因此，母亲营养状况的好坏直接影响着胎儿的生长发育。· 葡萄糖：葡萄糖是主要的热能营养素，胎儿所需的葡萄糖均来自母亲。当母亲供应胎儿葡萄糖正常时，胎儿生长良好。但是，母亲摄糖过多，给胎儿输送葡萄糖过多，则有可能造成巨大儿...

夏季：针灸减肥最佳时 夏天一到，嫌自己肥胖的人便无法坐得住了，针灸减肥的人也多起来。张小姐已经是第二疗程的针灸减肥治疗了，她的感受是，针灸减肥是她尝试过的诸多减肥中感觉最有效的方法，重要的是她不需要克制自己的饮食。当医生将小银针扎在她前臂时，她忍不住叫道：“好麻！”酸、麻、沉、胀是针灸的正常反应，也是穴位受到刺激的表现。广州中医药大学第一附属医院天河门诊部针灸科林国华副教授说，针灸并非...