香菜冬季储存方法

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一周用量：冷藏保存法用厨房纸包裹香菜吸干表面水分，外层套上带透气孔的保鲜袋，放入冰箱蔬菜冷藏室（温度控制在0-5℃）。低温环境中，香菜的呼吸作用减缓，配合适度湿度储存，叶片不易发黄蔫软，可保鲜10-14天。

想要保鲜蔬菜，最关键的是保存好蔬菜的外叶、外壳；其次，冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好；最后，并非所有蔬菜的保鲜方法都相同，学会分类保鲜才能让这场“保卫战”大获全胜哦！ 02 看看各类蔬菜的保鲜方法葱：将葱切碎并弄干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。

冷冻保存法：将香菜彻底清洗并控干水分，分装成每次食用的量，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室。这样保存的香菜，在取用时只需取出所需分量，既方便又能避免反复解冻影响风味。焯水晾干法：将香菜根部清洗后焯水约10秒，迅速捞出放入冷水中冷却，以保持其绿色和新鲜。

香菜可以通过以下方法保存过冬：短期冷藏保存：水培冷藏法：用碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，可较长时间保存香菜。保鲜袋加萝卜冷藏法：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

香菜过冬的方法主要有以下几种：冻藏法收获时期：准备冻藏的香菜应在10月下旬至11月上旬收获，带根刨下并抖净泥土。储藏方式：将香菜一束一束地放在地里等待储藏，储藏场所应选择风障背面的背阴处，这样冷冻速度快，温度稳定，储藏期较长，能存放到翌年早春3月中上旬。

找个好地方储藏：找一个有风障的背面背阴处，把香菜放那里，这样冷冻得快，温度也稳定，能存放到翌年早春3月中上旬呢！就地冻藏也不错：如果你只想存到春节，那就直接在收获的地方冻藏吧，还能省下不少搬来搬去的功夫。

香菜储存过冬的方法有以下几种：冷藏泡水法：步骤：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，然后放入冰箱冷藏。维护：每2日换水一次。优点：可以较长时间保存香菜，保持新鲜。晾干储存法：步骤：切除香菜根部，择去烂叶、黄叶，摊开晾晒一两天后编成辫子或挂在细尼龙绳上晾干。