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- 1、羊肉汤怎么烧
羊肉汤怎么烧
1、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。先用大火烧开，之后再接着用小火一直慢炖，慢炖1个小时的时间，然后我们加上适量的盐和胡椒粉，继续炖10分钟左右，即可关火出锅，盛出来喝了。
2、首先讲羊肉切好，加入料酒、葱花、姜片腌制半小时入味。将羊血、羊肝装盘备用。锅内烧开水把羊肉放进去焯一下备用。高压锅里面放入羊肉将八角、桂皮、花椒等用面纱布包裹好，加入适量的水和盐开始煮。开始排气后7分钟关火。等到排气完毕后最后将羊血放进去，开锅后关火。
3、羊肉切成长块。冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净。锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时。锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水。加入鱼露、香茅酱和炖好的羊肉及羊肉汤，煮开后，小火煮几分钟。
4、烧羊肉汤的步骤如下：准备原料 主要材料：羊肉500克，需选择新鲜、无异味的羊肉，以保证汤品的口感和营养价值。辅料：生姜250克，当归150克，这两味食材有助于去腥增香，提升汤品的滋补效果。胡椒面2克，葱50克，用于调味增香。料酒20克，用于去腥提味。盐3克，根据个人口味适量添加。
5、黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。